料理の基本！
なすの半月切り

じゃがいもやなすなど4種類の野菜の半月切りを紹介します！初めに、縦半分に切ってから端から切り落とすことがポイント！そうすることで、大きさにムラがなく均等に火が通ります。また薄切りと違い、厚みを調整できるのも特徴です。基本の切り方を押さえて様々なレシピで活用しましょう♪

レシピ本などでよく出てくる「半月切り」。煮物やサラダなど、さまざまな料理に使える野菜の切り方です。しかし、半月切りという切り方がいまいちよくわからないという人も、意外と多いのではないでしょうか。 そこで本記事では、さまざまな野菜の半月切りの方法について解説します。野菜ごとに半月切りの方法を動画で解説しているページもご紹介しますので、この記事を参考に半月切りをマスターしてみてください。

ナスといえば加熱調理するイメージが強いですが、実は生でも食べられることをご存知でしょうか？この記事では、ナスの生食の安全性や注意点、おいしく食べるためのアク抜き方法、さらにはおすすめのレシピまでご紹介します。