料理の基本！
なすのガクの切り方
なすのへたを切り落とさずに、ガクだけを取り除く方法をご紹介します。へたと実の付け根周りのトゲのようになっている部分をガクと呼びます。へたを切らずにガクの部分を取り除き、まるごと焼いたり煮たりすると料理を華やかにすることも出来ます♪用途に合わせて活用してください。
手順
1
なすは実の部分をにぎるように持つ。
2
へたの付け根部分に包丁をあてる。包丁は動かさず、実の部分を回しながら一周させて切り込みを入れる。
3
切り込みを入れたところから手でガクを取り除く。
ﾌｪﾝﾃﾞｨ