1. 料理の基本!末広ナスの作り方

料理の基本!

末広ナスの作り方

末広ナスの切り方のご紹介です。末広ナスは天ぷらにするときによく用いられる切り方で、縁起の良い末広がりの形をしています。見た目が華やかになるのでおもてなしやお祝い事におすすめの切り方です。

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つくった

  • 調理時間 約5分

料理レシピ

材料 なす1本分

作り方

  1. 1.

    なすはへたの周りにぐるっと切り込みを入れ、がくを取り除く。縦半分に切って切り口を下にし、へたを残して縦に5mm幅に切る。切り口をずらすようにしてゆっくり広げる。

    TIPS

    へたを切り落とす場合は、切り落とした後、上1cmほど残して縦に5mm幅に切りましょう。

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