そうめんのり巻き弁当

手順

1. 1

   ほうれん草はラップに包み、600Wのレンジで1分30秒加熱し、水にさらして水気をしぼる。根元を切り落とし2等分にして、しょうゆをかけてなじませる。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油(小さじ1/2)をキッチンペーパーで薄くのばして弱火で熱し、2の半量を流し入れて1分程焼き、裏に返して30秒程焼く。同様に計2枚焼く。

4. 4

   鍋に湯をわかし、そうめんを表記時間通りにゆで、水にさらし、水気を切る。

5. 5

   巻きすにラップを敷き、焼きのりをのせる。焼きのりの上に、薄焼き卵1枚、そうめんの半量をのせて、全体に広げる。

6. 6

   ツナ缶(半量)、ほうれん草(半量)を中央より下にのせ、手前から具がくずれないように押さえながら巻く。同様に計2本作る。

   ポイント

   ツナ缶は缶汁を切る。

7. 7

   6をぬらした包丁で食べやすい大きさに切る。

8. 8

   お好みでめんつゆを添える。