冷しゃぶそうめん弁当

手順

1. 1

   鍋に湯をわかし、そうめんを袋の表記時間通りにゆでる。冷水にとって水気を切り、ごま油を絡めて一口大に丸め、弁当箱につめる。

   ポイント

   そうめんの水気はよく切ってください。

2. 2

   大葉は軸を取り、千切りする。ミニトマトはへたを取る。大葉、白いりごま、ミニトマトを1のそうめんの上にのせる。

   ポイント

   持ち運びの際は保冷剤を使用し、涼しい場所で保管してください。

3. 3

   耐熱皿に豚肉を入れて酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒、肉の色が変わるまで加熱する。ラップのまま粗熱をとる。

   ポイント

   ラップをしたまま粗熱をとる事で豚肉がしっとり仕上がります。

4. 4

   ハムは耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをして、600Wのレンジで 10秒加熱する。ハムを取り出し、二つ折にして、折り目側に斜めに5mm幅に切り込みを入れる。

5. 5

   ボウルに☆を入れてよく混ぜ、卵液をつくる。卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、余分なサラダ油はふきとる。卵液を入れ、固まるまで焦がさないように弱火で焼く。取り出して粗熱をとり、縦2等分に切り、縦に折りたたむ。折り目側に斜めに5mm幅に切り込みを入れる。卵の上に4のハムをおき、手前から巻いてつまようじでとめる。(同様に計2個つくる)

   ポイント

   召し上がる際に、楊枝に十分お気をつけ下さい。

6. 6

   弁当箱に豚肉、5をつめる。密閉容器に★を入れて混ぜる。弁当箱に豚肉、5をつめる。密閉容器に★を入れて混ぜる (つゆ)。

   ポイント

   食べる直前につゆにつけてお召し上がりください。めんつゆの希釈加減は、お持ち運びするお弁当用のレシピの為、1人分で作りやすい分量でご提示させていただいております。お好みでめんつゆの量をご調節ください。