スープジャーで楽々！
そうめん弁当

手順

1. 1

   オクラはへたの先を少し切り落とし、ガクを取り除く。塩(分量外:少々)をまぶしてまな板にこすり付ける。水で洗い、水気を切る。大葉は軸を切り落とす。

   ポイント

   大葉の水気はしっかりとふきとりましょう。

2. 2

   スープジャーに氷水(分量外:適量)を入れ、ふたをして3分ほど冷やす。水気を切り、☆を入れて混ぜる(つゆ)。

3. 3

   鍋に湯をわかしてオクラを入れ、1～2分ほど中火でゆでる。取り出して水にさらして水気を切る。粗熱をとる。同じ鍋を再びわかし、弱火にする。豚肉を1枚ずつ入れて肉の色が変わるまでゆで、水気を切って粗熱をとる。オクラは7mm幅に切り、2のスープジャーに加える。

4. 4

   鍋をさっと洗って湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。冷水にさらし、流水でぬめりを取るように洗い、水気をしっかり切る。ボウルにそうめん、ごま油を入れてからめる。

   ポイント

   油をからめておくことで、麺同士がくっつくのを防ぎます。

5. 5

   そうめんはフォークで一口大の量を取り、手のひらを添えて形をととのえながらフォークに巻きつけ、間に大葉を敷きながら弁当箱に盛る。空いたところに豚肉を盛り、豚肉に白いりごまをふる。