豆乳プリン

手順

1. 1

   《下準備》大きめの耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。豆乳を常温に戻す。

2. 2

   ふやかしたゼラチンに、砂糖を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30〜40秒加熱する。混ぜて溶かす。豆乳を1/5量加えてよく混ぜ、残りの豆乳を加えてさらに混ぜる。

   ポイント

   砂糖の溶け残りがある場合は、10秒ずつ追加で加熱してください。

3. 3

   カップに等分に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

4. 4

   黒蜜を等分にかける。