1. チーズケーキ風♪豆乳ヨーグルトのはちみつレモンケーキ

チーズケーキ風♪

豆乳ヨーグルトのはちみつレモンケーキ

乳製品、砂糖は使わずに豆乳ヨーグルトで作るケーキです。水切りした豆乳ヨーグルトにレモン汁を加えてチーズケーキ風の仕上がりに♪あっさりした仕上がりなのでジャムを添えるのもおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    107kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分した場合)

料理レシピ

材料 直径15cmの丸型(底取)1台分

  • 豆乳ヨーグルト400g
  • 2個
  • 薄力粉大さじ3
  • はちみつ大さじ3
  • レモン汁大さじ1

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作り方

  1. 1.

    《下準備》ボウルにざるを重ねてキッチンペーパーを敷き、豆乳ヨーグルトを入れて4〜6時間おき、200gほどになるまで水切りする。型にクッキングシートを敷く。オーブンを170°Cに予熱する。

  2. 2.

    ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で均一になるまで混ぜる。

  3. 3.

    水切りした豆乳ヨーグルト、はちみつ、レモン汁を加えてなめらかになるまで混ぜ、薄力粉をふるいながら加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  4. 4.

    型に流し入れ、170°Cで予熱したオーブンで40〜45分焼く。

    TIPS

    竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がりです。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用可能です。砂糖80〜85gでお作りください。

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