豆乳カスタード

手順

1. 1

   《下準備》薄力粉はふるう。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器で卵をほぐしながら混ぜる。ふるった薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。豆乳を3回に分けて加え、その都度混ぜる。

3. 3

   耐熱容器に茶こし等でこしながら入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。取り出して手早く混ぜ、再度ラップをして600Wのレンジで1分加熱して手早く混ぜる。

4. 4

   3に密着させるようにぴったりとラップをし、粗熱をとって冷蔵庫で30分程冷やす。