DELISH KITCHEN
  1. お困りの時に!?豆乳のカスタードクリーム

お困りの時に!?

豆乳のカスタードクリーム

卵なし!豆乳で作るカスタードクリームのアレンジレシピをご紹介します。シュークリームのフィリングはもちろん、食パンやパンケーキにのせてもおいしいです。優しい豆乳の味わいにほっとしますよ♪

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つくった

  • 調理時間 約60分

料理レシピ

材料 2人分

  • 無調整豆乳250cc
  • グラニュー糖60g
  • 薄力粉大さじ3

作り方

  1. 1.

    ボウルにグラニュー糖、薄力粉を入れて泡立て器で混ぜる。

  2. 2.

    豆乳を4回に分けてその都度混ぜる。

  3. 3.

    鍋に2を入れて中火にかけ、ゴムベラで絶えず混ぜる。ふつふつとしてきたら弱火にし、もったりとするまで混ぜる。

    ポイント

    ゴムベラは耐熱性のものを使用しましょう。

  4. 4.

    バットに入れて密着するようにぴったりとラップをし、粗熱をとって冷蔵庫で30分ほど冷やす。

    ポイント

    底部分に氷や保冷剤をあてて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてください。金属製のバットの方が冷気の伝わりが早いため、急冷することができます。

よくある質問

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。

  • Q

    電子レンジでも作れますか?

    A

    お作りいただけます。以下の工程を参考にお作りください。 1.耐熱容器にグラニュー糖、薄力粉を入れて泡立て器で混ぜる。 2.豆乳を4回に分けてその都度混ぜる。 3.ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱し、よく混ぜる。 4.再び600Wのレンジで1分加熱し、取り出して混ぜ、再び600Wのレンジで1分加熱する。 5.バットに入れて密着するようにぴったりとラップをし、粗熱をとって冷蔵庫で30分ほど冷やす。

レビュー

(2件)

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