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もっちりさわやか♡

ゆず豆乳プリン

もちもち食感の豆乳プリンに ゆずのさわやかさがたまらない♪ 一度食べたらくせになる!※より美味しくするため調味料の配合と工程の見直しをしました。2019年11月

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    91kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 100ccココット4個分

  • ゆず 1個(150g)
  • 無調整豆乳 300cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 粉ゼラチン 5g
  • 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》水にゼラチンをふり入れてふやかす。

  2. 2.

    ゆずは水でよく洗う。半分に切って果汁をしぼり、種を取り除いて大さじ2程度とっておく。ゆずの皮はすりおろす。

  3. 3.

    鍋に豆乳、砂糖を入れて中火で混ぜながら熱し、小さな泡が出てきたら火からおろす。

  4. 4.

    鍋にふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かし、すりおろしたゆずの皮を半量加えて混ぜる。器に等分に流し入れて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

  5. 5.

    別のボウルに残りのすりおろしたゆずの皮、ゆずの果汁、はちみつを入れて混ぜる(ソース)。

  6. 6.

    4のプリンにソースをかける。

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