もっちりさわやか♡
ゆず豆乳プリン
もちもち食感の豆乳プリンに仕上げました。ゆずはちみつソースのさわやかさがたまらない、一度食べたらくせになる一品です！ ※より美味しくするため調味料の配合と工程の見直しをしました。2019年11月
- 調理時間 約120分
カロリー
91kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1個分あたり
作り方
1.
《下準備》水にゼラチンをふり入れてふやかす。
2.
ゆずは水でよく洗う。半分に切って果汁をしぼり、種を取り除いて大さじ2程度とっておく。ゆずの皮はすりおろす。
3.
鍋に豆乳、砂糖を入れて中火で混ぜながら熱し、小さな泡が出てきたら火からおろす。
4.
鍋にふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かし、すりおろしたゆずの皮を半量加えて混ぜる。器に等分に流し入れて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
5.
別のボウルに残りのすりおろしたゆずの皮、ゆずの果汁、はちみつを入れて混ぜる(ソース)。
6.
4のプリンにソースをかける。
よくある質問
- Q
はちみつは砂糖で代用可能ですか？
A代用できません。配合、作り方が変わってしまうためレシピ通りお作りください。
レビュー
(2件)
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- ゆずといくペットの犬の名前も「ゆず」なくらい柚子が好きなので、柚子を買いに行くとなかなか今時期売ってない…やっと地元果物に「青柚子」を見つけ作ってみました～本当に爽やかでとても美味しかったです！