DELISH KITCHEN

もっちりさわやか♡

ゆず豆乳プリン

5.0

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)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    91kcal

  • 費用目安

    400前後

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もちもち食感の豆乳プリンに仕上げました。ゆずはちみつソースのさわやかさがたまらない、一度食べたらくせになる一品です! ※より美味しくするため調味料の配合と工程の見直しをしました。2019年11月

材料 【100ccココット4個分】

  • ゆず1個(150g)
  • 無調整豆乳300cc
  • 砂糖大さじ2
  • 粉ゼラチン 5g
  • 大さじ1
  • はちみつ大さじ1

手順

  1. 1

    《下準備》水にゼラチンをふり入れてふやかす。

  2. 2

    ゆずは水でよく洗う。半分に切って果汁をしぼり、種を取り除いて大さじ2程度とっておく。ゆずの皮はすりおろす。

  3. 3

    鍋に豆乳、砂糖を入れて中火で混ぜながら熱し、小さな泡が出てきたら火からおろす。

  4. 4

    鍋にふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かし、すりおろしたゆずの皮を半量加えて混ぜる。器に等分に流し入れて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

  5. 5

    別のボウルに残りのすりおろしたゆずの皮、ゆずの果汁、はちみつを入れて混ぜる(ソース)。

  6. 6

    4のプリンにソースをかける。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用できません。配合、作り方が変わってしまうためレシピ通りお作りください。

レビュー

5.0

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※レビューはアプリから行えます
  • みみみ

    レシピ通り作りました。optionでみかん乗っけても美味^ ^ 柚子感強めなので、ピールは少なめのほうがいいかも? ぷるんとしているし、さっぱりスイーツが欲しい時におすすめです。柑橘系好きなので美味しかった✨
  • ゆずといく

    ペットの犬の名前も「ゆず」なくらい柚子が好きなので、柚子を買いに行くとなかなか今時期売ってない…やっと地元果物に「青柚子」を見つけ作ってみました~本当に爽やかでとても美味しかったです!

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