牛だしのだし巻き玉子

手順

1. 1

   ボウルに卵を割り入れ、水、牛スープの素、みりんを加えて混ぜる。

2. 2

   卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/4量入れて全体に広げ、膨らんだ部分を箸でつぶしながら半熟になるまで加熱し、手前に折る。

3. 3

   2の折った卵を奥に寄せ、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/4量入れて、卵を持ち上げて下にも流し、2と同様に折りたたみながら巻く。同様に2回くり返す。

4. 4

   3をクッキングシートで包み、しばらくおいて形をととのえ、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

5. 5

   4を器に盛り、大根おろしにしょうゆをかける。