DELISH KITCHEN

お弁当の彩りに!

小松菜とえのきの卵焼き

4.2

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    192kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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小松菜と卵の色合いがきれい♪ 酢が効いたえのきと甘い卵の相性は抜群! お弁当のおかずにも!

材料 【2人分】

  • 3個
  • 小松菜 1/3袋
  • えのき 1/2株
  • サラダ油適量
  • ☆小松菜・えのきの下味
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1
  • 砂糖小さじ1

手順

  1. 1

    小松菜は1cm幅に切り、えのきは根元を切り落として1cm幅に切る。

  2. 2

    切った材料をボウルに入れ、☆を加えて混ぜる。 ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分半加熱して冷ます。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れてほぐし、小松菜・えのきを加えて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を薄くひき卵液の1/3を流し入れ、卵が固まったら巻いて端に寄せる。 油を足して同様に2回繰り返す。 食べやすい大きさに切って完成。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ひげちゃん

    具に味をつけているので卵焼きっぽくもありながら、えのきのほんの少しのとろみが和風でもあり、不思議な美味しさでした。 小松菜の半端になったのを冷凍保存してあったので、解凍せず刻んでえのきとレンチンしました。レシピより小松菜の量が少なかったので、卵を2つにして、調味料も少しずつ減らしてチャレンジしましたが、大人2人の1品に間に合いました。

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