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お弁当の彩りに!

小松菜とえのきの卵焼き

小松菜と卵の色合いがきれい♪ 酢が効いたえのきと甘い卵の相性は抜群! お弁当のおかずにも!

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    192kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 3個
  • 小松菜 1/3袋
  • えのき 1/2株
  • サラダ油 適量
  • ☆小松菜・えのきの下味
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    小松菜は1cm幅に切り、えのきは根元を切り落として1cm幅に切る。

  2. 2.

    切った材料をボウルに入れ、☆を加えて混ぜる。 ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分半加熱して冷ます。

  3. 3.

    ボウルに卵を割り入れてほぐし、小松菜・えのきを加えて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を薄くひき卵液の1/3を流し入れ、卵が固まったら巻いて端に寄せる。 油を足して同様に2回繰り返す。 食べやすい大きさに切って完成。