しっとり美味しい♪

甘〜い卵焼き

Name: しっとり美味しい♪ 甘〜い卵焼き
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 2人分
Ingredients: 卵 3個; サラダ油 小さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 塩 小さじ1/3; 和風顆粒だし 小さじ1/4; 水 大さじ2

4.3

(

320件

)

調理時間
約15分
カロリー
207kcal
費用目安
100円前後

炭水化物
10.3g
脂質
12.5g
たんぱく質
10.3g
糖質
10.3g
塩分
1.5g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

大人から子供まで人気の卵焼きをご紹介！今回はお寿司屋さんで食べるのような甘い味付けにしました。素朴でやさしい味わいが、やみつきになる卵焼きです♪難しいように感じる卵焼きも、焼き方、巻き方のコツをつかめば、失敗せずにきれいな卵焼きが作れます。お弁当にもおすすめ！

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材料【2人分】

卵 3個
サラダ油小さじ2
☆調味料
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
塩小さじ1/3
和風顆粒だし小さじ1/4
水大さじ2

料理を楽しむにあたって

手順

1
ボウルに卵を割り入れ、卵白のコシを切るように溶きほぐす。☆を加えて混ぜ、卵液を作る。
ポイント
混ぜる時は泡だてないように！
2
卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて全体に広げ、膨らんだ部分を箸でつぶしながら半熟になるまで加熱し、手前に折る。
ポイント
卵液を入れた時に「ジュッ」と音がする程度の温度が目安です。
3
折った卵を奥へ送り、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて、卵を持ち上げて下にも流し、2と同様に折りたたみながら巻く。同様にもう一度くり返す。
4
キッチンペーパーで包み、しばらくおいて形をととのえ、食べやすい大きさに切る。

よくある質問

Q
ふっくらふわふわに仕上げるコツはありますか？
A
卵は白身を切るように混ぜ、調味料を加える前にこすとキメが細かくなりフワッと仕上がります。こちらの工程はレシピにはないですが、時間がある時は一手間加えて見てください。また、こちらのだし巻き卵の作り方を参考にしてください。
Q
具材を入れても作れますか？
A
お作りいただけます。こちらの巻き方を参考にしてお作りください。

レビュー

4.3

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320件

)

※レビューはアプリから行えます

PURE
もう何回か作っています。コレだけでご飯1膳食べられそうなくらい、甘くて美味しいです。写真は今回の撮影なので綺麗に仕上がっていますが最初の頃は苦戦も多かったです。声を掛けられない状況にスタンバイして、弱火で、落ち着いて巻いて…毎回緊張しますが、納得の焼き上がりの時はテンションが上がって、とびきり美味しく感じます。お弁当に入れると『美味しかった』の言葉が届く1品です。
リモーネ
焦げることなく、キレイに巻けました。それほど甘～くはないので、次は砂糖増やして作ってみたいです。
そ
好みの味です。甘い:しょっぱい = 9:1くらいの気持ち。
みん
甘い卵焼きのレシピ探してたので満足です。甘すぎずでちょうどよかったです。卵とみりんにしっかり火を通したかったので一度に流す量は少なめ、焦げやすいレポあったので火加減弱めで。