卵焼き

手順

1. 1

   ボウルに卵を割り入れ、卵白のコシを切るように溶きほぐす。☆を加えて混ぜる(卵液)。

   ポイント

   泡立てないように混ぜましょう！

2. 2

   卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて全体に広げ、半熟になるまで加熱し、手前に折る。

3. 3

   折った卵を奥へ送り、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて、卵を持ち上げて下にも流し、2と同様に巻く。同様にもう一度くり返す。

4. 4

   キッチンペーパーで包み、形をととのえて粗熱をとる。食べやすい大きさに切る。