イカスミのパスタ

手順

1. 1

   玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにく、唐辛子を加えて香りが立ったら、カットトマト缶を入れて、水分が半分になるまで弱火で炒める。

   ポイント

   へらでフライパンをこすって、フライパンの底が見えるくらいまで炒めましょう。

3. 3

   2に玉ねぎ、イカを加えて、イカの色が変わるまで弱火で炒める。

4. 4

   3に白ワイン、水、コンソメ、イカスミペーストを加えて、中火でとろみが出るまで炒め、塩、こしょうを加える。

5. 5

   鍋に湯をわかし、スパゲティを表示時間の1分前までゆで、水気を切る。

6. 6

   4のフライパンにスパゲティを加え、全体にソースがからまるように混ぜる。

7. 7

   器に6を盛り、イタリアンパセリをのせる。