オクラとしらすの和風ペペロンチーノ

手順

1. 1

   オクラは塩(分量外:小さじ1/4)をふってまな板に擦り付け、水で洗って水気を切る。ガクを取り除き、斜め3等分に切る。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。

2. 2

   鍋に湯をわかし、スパゲティを袋の表示時間通りゆでる。ゆで汁を大さじ2取り分け、水気を切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、唐辛子、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらオクラを加えて2〜3分程炒める。

4. 4

   スパゲティ、ミニトマト、☆、しらす干しを加えてさっと混ぜる。