白ワインシャーベット

手順

1. 1

   レモンは半分に切り、果汁をしぼり、種を取り除く。皮の黄色い部分をすりおろす。

2. 2

   鍋に白ワイン、砂糖を入れて中火で混ぜながら熱し、砂糖が溶けたら火を止める。レモン汁、レモンの皮を加えて混ぜる。

   ポイント

   アルコールに弱い方は、ワインを一度煮立たせてください。

3. 3

   バットに2を流し入れ、冷凍庫で2時間以上冷やし固める。一度取り出し、フォークなどで細かく砕く。

4. 4

   再び2時間以上冷やし固め、フォークなどで細かく砕き器に盛る。