DELISH KITCHEN

簡単デザートレシピ♪

マチェドニア

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    171kcal

  • 費用目安

    1000前後

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マチェドニアとは、数種類のフルーツをマリネして作るイタリアでは定番のデザートです。今回は、白ワインで香りづけしたシロップで漬け込むレシピをご紹介します♪使うフルーツに決まりはなく、旬のものやお好みの組み合わせでお楽しみいただけます。おもてなしにぴったりの一品です。※このレシピはアルコールを含んでおります。

材料 【4人分】

  • いちご10個
  • キウイ1個
  • バナナ1本
  • ピンクグレープフルーツ1個(300g)
  • カットパイナップル100g
  • ☆シロップ
  • オレンジ1個
  • レモン[国産] 1個
  • 白ワイン200cc
  • 砂糖大さじ3

手順

  1. 1

    オレンジ、レモンは横半分に切り、それぞれ果汁を絞る。

    ポイント

    種は取り除いてください。レモンの皮は使用するのでとっておきましょう。

  2. 2

    鍋に白ワイン、砂糖を入れ、弱火で混ぜながら熱し、砂糖が溶けたら火からおろす。オレンジ、レモン果汁を加えて混ぜ、冷ます(シロップ)。

  3. 3

    ピンクグレープフルーツは、皮をむき、果肉を大きめのボウルに取り出す。

  4. 4

    いちごはへたを切り落とし、縦半分に切る。キウイは、縦4等分に切り、1cm幅に切る。バナナは、1cm幅に切る。

    ポイント

    バナナは時間が経つと変色しやすいので、最後に切りましょう。

  5. 5

    3にいちご、キウイ、バナナ、カットパイナップルを加え、ざっくりと混ぜる。シロップを加え、レモンの皮の黄色い部分を削りながら加える。表面にぴったりと密着するようにラップをする。冷蔵庫で30分ほど冷やす。

    ポイント

    レモンの皮はお好みに合わせて量を調整してください。

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