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さっぱりだけど豊かな風味♡

ヒラメのムニエルレモンバターソース

コクのあるバターソースが、ヒラメの美味しさを引き立ててくれるムニエルです。白ワインで蒸し焼きにすることで、ヒラメがふっくらと仕上がります。レモンの酸味がアクセントになって、満足感を得られる一品です。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    244kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ヒラメの余分な水分をキッチンペーパーで取り除き、塩こしょうを振って薄力粉をまぶし、余分な粉ははたく。

  2. 2.

    アスパラは軸の皮をそいで5cmの長さに切る

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイル、にんにく薄切りを入れて加熱し、香りが立ったらヒラメを並べる。バターを溶かし、アスパラガスも加えて中火で焼く

  4. 4.

    焼き色がついたらひっくり返し、白ワインを振ってふたをして、蒸し焼きにする。

  5. 5.

    フライパンを拭いて、バターを溶かし、レモン汁、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、ヒラメに回しかけてパセリをふって完成です

レビュー

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