DELISH KITCHEN
  1. さっぱりだけど豊かな風味♡ヒラメのムニエルレモンバターソース

さっぱりだけど豊かな風味♡

ヒラメのムニエルレモンバターソース

コクのあるバターソースが、ヒラメの美味しさを引き立ててくれるムニエルです。白ワインで蒸し焼きにすることで、ヒラメがふっくらと仕上がります。レモンの酸味がアクセントになって、満足感を得られる一品です。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    244kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ヒラメの余分な水分をキッチンペーパーで取り除き、塩こしょうを振って薄力粉をまぶし、余分な粉ははたく。

  2. 2.

    アスパラは軸の皮をそいで5cmの長さに切る

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイル、にんにく薄切りを入れて加熱し、香りが立ったらヒラメを並べる。バターを溶かし、アスパラガスも加えて中火で焼く

  4. 4.

    焼き色がついたらひっくり返し、白ワインを振ってふたをして、蒸し焼きにする。

  5. 5.

    フライパンを拭いて、バターを溶かし、レモン汁、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、ヒラメに回しかけてパセリをふって完成です

レビュー

(2件)

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  • Reila
    以前たしかタラで作ったかな? 骨全部抜いて作りました! すごくおいしくって夫も義両親も大絶賛。 高級レストランの魚みたいってよろこんでくれました。 今日はカレイで作りました。おいしかった😋🍴💕 白ワインは倍量?にして、魚焼いたあとペーパーで拭かずにそのままソースを作った方がいいです。魚の出汁がおいしい。あとソース作るときにトマトを軽くソテーすると、ソースに旨味が出るし、トマトも焼くことで甘くなるので最高です。 1歳の子には、下味の塩コショウはなし、ソースは少し塗る程度で与えました。残さず完食でした💕

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