1. TOP
  2. お菓子
  3. チョコレートのお菓子
  4. 卵なしでしっとり!バナナチョコチップビスケット

卵なしでしっとり!

バナナチョコチップビスケット

リッチな味を堪能できる、型いらずのホットビスケットです。生地をフライパンにぽてっと落とし、ちょっといびつな形を生かして焼き上げた表情がいい。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 直径6cm 5個分

  • チョコチップ 20g
  • A
  • 製菓用米粉 70g
  • アーモンドプードル 15g
  • 片栗粉 10g
  • ベーキングパウダー 4g
  • B
  • バナナ(ややかためのもの) 40g
  • 無調整豆乳 20g
  • 植物油 15g
  • きび砂糖 15g
  • ひとつまみ
  • バニラエクストラクト 小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    Aの材料をボウルに入れ、泡立て器でまんべんなく混ぜる。

    TIPS

    アーモンドプードルがない場合は、Aの米粉を80gに、Bの豆乳を30gに増量する。

  2. 2.

    別のボウルにBのバナナをちぎって入れ、フォークの背でつぶして滑らかなペースト状にする。残りのBを加え、泡立て器でしっかり混ぜる。

    TIPS

    バニラエクストラクトはバニラオイル少々で代用しても。

  3. 3.

    2に1を加え、ゴムべらで手早く混ぜる。粉けがなくなったら、チョコチップを加えてざっくりと混ぜる。

    TIPS

    練りジェラートのようなかたさが目安。

  4. 4.

    スプーンで生地をひとすくいし、フッ素樹脂加工のフライパンに落とす。残りも同様にし、表面はならさずにふたをして、中火で30秒、その後弱火にしてこんがり焼き目がつくまで7〜12分焼く

  5. 5.

    フライ返しで表裏を返し、もう片面にも焼き目がつくまで、ふたをして3〜7分焼く。