1. かんたんにごちそう味♪豆腐のコロコロステーキ

かんたんにごちそう味♪

豆腐のコロコロステーキ

あっさりとした豆腐が、牛肉とバターのうまみでステーキに大変身♪肉のうまみがぐっと感じられるおかずです!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    324kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 木綿豆腐(小) 1丁(約200g)
  • 牛もも薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)10枚(約120g)
  • 小麦粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • 有塩バター10g
  • 粗びき黒こしょう少々
  • しょうゆだれ
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.

    【材料の下ごしらえをする】豆腐は水切り(ペーパータオル2枚を敷いた耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで3分加熱する。そのまま粗熱をとる)し、10等分に切る。さやいんげんは長さを半分に切る。にんにくは横に薄切りにして、しんを取り除く。しょうゆだれの材料を混ぜ、豆腐にさっとからめる。

  2. 2.

    【牛肉で豆腐を巻く】牛肉を広げて小麦粉を薄くふる。豆腐1切れを牛肉1枚にのせて、豆腐が見えないように全体に肉を巻きつける。残りも同様にする。

  3. 3.

    【フライパンで焼き、仕上げる】フライパンにサラダ油大さじ1と1のにんにくを入れて中火で熱する。香りが立ってきたらいんげんを加え、にんにくが色づいたらにんにくのみ取り出す。2の肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。ころがしながら2〜3分焼きつけ、1で残ったたれを回し入れて、全体にからめる。火を止めてバター10gを加えてからめ、器に盛る。にんにくを散らして、粗びき黒こしょう少々をふる。