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おうちでご馳走♪

牛ステーキのきのこソースがけ

しっとりと焼いたステーキ肉に、きのこのうまみたっぷりのソースをかけていただきます!豪華な見た目でおもてなしにもぴったりです。

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    573kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛肩ロース肉[ステーキ用] 2枚
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ☆きのこソース
  • エリンギ 1本(80g)
  • えのき 1/2袋(100g)
  • 有塩バター 10g
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    エリンギは横に半分に切り、薄切りにする。えのきは根元を切り落とし、横に半分に切る。根元に近い部分はほぐす。

  2. 2.

    牛肉は塩こしょうを両面にふる。

    TIPS

    牛肉は焼く30分〜1時間前に冷蔵庫から出して常温にしておきましょう!

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて1分30秒程中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、1分30秒程焼いて取り出す。

  4. 4.

    アルミホイルに包み、5分程おく。包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして食べやすい大きさに切り、器に盛る。

  5. 5.

    3と同じフライパンにバターを入れて熱し、1を入れてしんなりとするまで中火で炒める。酒、しょうゆを加えてさっと混ぜ、4にかける。

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