春菊とツナのオイルパスタ

手順

1. 1

   春菊は食べやすい長さに切る。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくを入れてきつね色になるまで炒め、取り出す。水、塩を入れて煮立ったら、スパゲティを半分に折りながら加えて混ぜる。ツナを加え、ふたをして時々混ぜながら袋の表示時間より1分程短めに中火でゆでる。

   ポイント

   ツナは缶汁ごと使用します。今回は1.6mm、茹で時間7分のスパゲティを使用しています。レシピより太い麺をお使いの場合は様子をみて水分を追加し、調整しましょう。

3. 3

   2に春菊、唐辛子を加えて、水気が少なくなるまで混ぜながら炒める。

4. 4

   器に盛り、にんにく、こしょうをふる。