春菊としめじのアンチョビパスタ

手順

1. 1

   春菊は茎と葉に分け、葉は食べやすい大きさに切り、茎は斜め3cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんにくはみじん切りにする。アンチョビは粗みじん切りにする。

2. 2

   鍋に湯をわかし、スパゲティを入れて袋の表示時間通りにゆでる。ゆで汁は大さじ2取り分ける。水気を切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、アンチョビを入れて弱火で熱し、香りが立ったらしめじ、春菊の茎を加えてしめじがしんなりするまで中火で炒める。スパゲティ、スパゲティのゆで汁、塩こしょうを加えて炒め合わせる。火を止め、春菊の葉を加えてさっとあえる。