にんにくを効かせて♪
春菊としめじのアンチョビパスタ

「アンチョビ」とは、カタクチイワシを塩漬けにして発酵させた食品で、イタリアでは「アッチューガ」とも呼ばれています。オリーブオイル漬けのフィレが一般的ですが、チューブや瓶入りのペーストタイプも販売されています。塩味が強いため、そのまま食べるのではなく、刻んでパスタやピザに加えたり、ドレッシングやソースに活用したりすると、発酵由来の深い旨味が料理を引き立てます。 そんなアンチョビは、きのことの相性が抜群！きのこの芳醇な香りと旨味がアンチョビの塩気とコクを引き立て、炒め物やパスタ、アヒージョ、バーニャカウダなど、さまざまな料理で活躍します。 ぜひ、お気に入りのレシピを見つけて試してみてください！

アンチョビとにんにくを使ったレシピを簡単動画でご紹介。キャベツのアンチョビにんにく炒めや、かぶのアンチョビ炒めなどのレシピを30本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

春菊を使ったパスタの人気レシピを簡単動画でご紹介。 「春菊とベーコンの和風ペペロンチーノ」やお手軽春菊ソースをかけたニョッキ、バジルの代わりに春菊で作る「春菊とベーコンのジェノベーゼパスタ」など、13本のレシピを紹介しています。 ほろ苦さや春菊独特の爽やかな香りをパスタで楽しみたい方は、日々の献立にぜひお役立てください。