DELISH KITCHEN

人気のキーワード

    1. TOP
    2. 野菜のおかず
    3. 秋冬の旬野菜
    4. 大根
    5. カキの旨味たっぷり!竹崎カキと春菊の和パスタ

    カキの旨味たっぷり!

    竹崎カキと春菊の和パスタ

    RKB毎日放送「たべごころ」のコウケンテツさんのレシピです。 蒸したふわふわのカキと蒸し汁が入った カキの旨味たっぷりなパスタのレシピです。 春菊の風味とよく合います♪

    このページの情報をLINEでシェアできます。
    このページの情報をPinterestでシェアできます。

    お気に入りに追加

    • 調理時間 -

    料理レシピ

    材料2人前

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      まいたけは石づきを切って、手で細かく裂く。春菊は茎と葉を分けて茎はざっくり切り、葉は刻む。

    2. 2.

      蒸し器にカキの平らな方を下にのせ、3分ほど蒸す。貝柱が外れやすく、余分な水分が出たら、裏返し、さらに6分ほど蒸す。取り出して身と蒸し汁に分ける。身は乾燥しないようラップをしておく。

    3. 3.

      フライパンにオリーブオイル、ニンニクを熱し、まいたけを炒める。2の蒸し汁、Aを加えてひと煮する。しょうゆ・塩で味をととのえて水溶き片栗粉でとろみをつける。

    4. 4.

      スパゲティーニを表示より2分短く茹でる。(2リットルで塩大さじ1の割合)

    5. 5.

      3に茹で上がったスパゲティーを加え、味を含ませる。そこに2の蒸しガキを加え、春菊の茎をからめる。火を止めて春菊の葉を加える。

    6. 6.

      器に盛って水気を切った大根おろし、しょうがをのせてしょうゆを垂らし、ごまを散らす。