旬を味わう♪
牡蠣と春菊の白味噌クリームパスタ
牡蠣の濃厚な旨味と白みその優しい甘みが相性◎ 牛乳ベースでさっぱりなのに濃厚！ たまの贅沢に、豪華なパスタをどうぞ♪
カロリー
541kcal
炭水化物
83.8g
脂質
12.1g
たんぱく質
22g
糖質
77.2g
塩分
3.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- スパゲティ 160g
- 牡蠣（むき身加熱用） 100g
- 春菊 1/2袋
- しめじ 1/2パック
- 有塩バター10g
- 白みそ大さじ4
- 牛乳 200cc
- ☆調味料
- 水100cc
- 塩こしょう少々
- コンソメ小さじ1/2
手順
1
牡蠣は水を2、3回取り替えながら洗い、水気をふきとり片栗粉（分量外:適量）をまぶす。
2
春菊は葉と茎に分け、茎は斜め薄切りに、葉は食べやすい大きさに切る。
3
鍋に湯をわかし、塩（分量外：適量）スパゲティを入れて、表記時間より1分短めにゆで、水気を切る。
4
フライパンにバター半量を入れて熱し、牡蠣を入れて弱めの中火でさっと炒めてぷっくりしたら一旦取り出す。
5
残りのバター、しめじを加えて炒め、しんなりしたら春菊の茎を加えて炒め合わせる。☆を加えて煮立たせ白みそを溶かし入れ、牛乳を加えて弱火で煮立たせる。
6
牡蠣を戻し入れてスパゲティを入れてからめ、春菊の葉を加えてさっと火を通す。
注意事項
・今回使用している白味噌は塩分濃度が6%前後の関西の白味噌を使用しております。商品によって塩分濃度が異なりますので、分量は調整してお作りください。
レビュー
4.3
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- 3人分作りました。春菊は1袋、しめじは1/2袋、牡蠣はスーパーで2パック500円のもの(18個入ってた)白味噌の甘みも程よくて、安いのに贅沢なパスタになりました！
ユカ
最後に黒胡椒をかけました。すごく美味しい‼️ 白味噌がパスタに合うなんて。いつもお正月の雑煮以外、使い道がわからなかったけど今年からは、白味噌も余らないでしょう(笑)どらむかん
鍋の春菊とは異なり、いい感じにカキや、味噌の甘さにマッチします。カルボナーラのチーズのような味が感じられで、美味しかったです。 なお、白みそがなかったのでいつもの味噌にみりんを足して代用。あと、春菊は、少し長めのみじん切りにしました。Teeさん
家庭菜園の春菊を使いました。柔らかく香りもマイルドでマッチしてました。ただ、間違って早く投入したのでクタクタになってしまいました。味噌味もなかなか良いですね。
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ちゅぴっこ