おもてなしに！
サバのムニエルバルサミコソース

手順

1. 1

   ミニトマトは4等分に切る。

2. 2

   サバは塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2のサバを皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで4〜5分焼く。裏返し、中に火が通るまで3〜4分弱火で焼き、取り出して器に盛る。

4. 4

   フライパンの汚れをキッチンペーパーでさっとふきとり、☆を入れる。とろみがつき、半量程になるまで弱火で煮詰め、ミニトマトを加えてさっと炒め合わせる(バルサミコソース)。3にバルサミコソースをかける。

5. 5

   パセリをちらす。