一口サイズのおしゃれな前菜♪
カツオのマッシュポテトボール

手順

1. 1

   カツオは薄切りにする。 じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

2. 2

   鍋に湯をわかし、じゃがいもを入れてやわらかくなるまで12分程ゆでる。湯を切り、耐熱ボウルに入れて、熱いうちにつぶす。生クリームを加えてなめらかになるまで混ぜ、塩を加えて味をととのえる。粗熱をとり、8等分にし、まるめ、器に盛る。

3. 3

   鍋に★を入れて熱し、とろみがつくまで加熱する。

4. 4

   マッシュポテトにカツオをのせてまるく形をととのえる。 ★をかけてイタリアンパセリを飾る。