鮭のムニエル バルサミコソース

手順

1. 1

   鮭は酒、塩こしょうをふって下味をつけ、5分置く。薄力粉をまぶす。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにバターを入れて熱し、鮭を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏返して火が通るまで焼いて取り出す。

4. 4

   同じフライパンに☆を入れて熱し、とろみが出たら火を止める(バルサミコソース)。器にバルサミコソースをたらし、鮭をソースの上にのせる。ベビーリーフを添える。