しっとりふわふわ♪
ホイップパウンドケーキ

手順

1. 1

   《下準備》オーブンは180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   ボウルに生クリーム、砂糖(大さじ2)を入れて柔らかいツノが立つまで、全体に空気を含ませるようにして泡立てる(8分立て)。

   ポイント

   泡だてにくい場合は、ボウルに氷水をあてて行ってください。

3. 3

   別のボウルに人肌程度の湯をあて、卵を入れて混ぜ、残りの砂糖(大さじ2)を加えて白くもったりとするまで混ぜる。湯せんから外し、ホットケーキミックスを加えて、さっくりと混ぜる。

   ポイント

   卵は常温に戻しておく。

4. 4

   3のボウルに2を加えて全体がむらなくなじむまで混ぜる。

5. 5

   クッキングシートを敷いた型に4を流し入れて、アーモンドスライスをちらす。180℃に予熱したオーブンで30分焼く。