果実感たっぷり♪
キャラメルりんごのパウンドケーキ

手順

1. 1

   りんごを1cm程度の角切りにする。

2. 2

   鍋に砂糖、水を加えて混ぜ、茶色くなるまで煮詰める。

   ポイント

   結晶化してしまうので鍋を円をえがくようにゆする程度にして、かき混ぜないようにしましょう♪

   焦げてきてしまいそうだったら、かきまぜながらぬるま湯を足しましょう。

3. 3

   切ったりんごを入れて煮詰める。

   ポイント

   ケーキが水っぽくなるのを防ぐため、水分がほとんどなくなるまでしっかりと煮詰めましょう。

4. 4

   室温に戻しておいたバターをクリーム状になるまで泡立器で混ぜる。砂糖を2回にわけて入れ、白っぽくまるまで混ぜる。

   ポイント

   ボウルの底にすり合わせるようにして混ぜましょう！

5. 5

   卵をボウルに割り入れて混ぜてから、3回に分けて4に入れてよく混ぜる。

6. 6

   牛乳も2回に分けて入れ、その都度混ぜ、ホットケーキミックスを入れてゴムベラで切るように混ぜ、りんごを加えてさらに混ぜる。

7. 7

   型に流し込み、5〜6回水平に落として空気を抜き、お好みでくるみをのせてから180度に予熱したオーブンで30〜40分焼く。

   ポイント

   まずは短めに焼いてみて、ご家庭のオーブンに合わせて調節して下さい♪

   型の底にはクッキングシートを敷くことをオススメします。