えびのクリームパスタ

手順

1. 1

   むきえびは背わたを取り、水で洗いキッチンペーパーで水気をふきとる。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで中火で炒め、むきえびを加えて塩こしょうをし、さっと炒める。

4. 4

   薄力粉を加えて、粉気がなくなるまで炒め、牛乳を少量ずつ加えながら混ぜてゆるいとろみがつくまで中火で加熱し、コンソメ、塩、こしょうを加えて混ぜる。

   ポイント

   パスタと合わせた時にクリームがちょうど良いかたさになるようにゆるめに仕上げましょう。

5. 5

   鍋に湯をわかし、塩(分量外：適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでて水気を切る。

6. 6

   4にスパゲティを加えてからめる。器に盛り、パセリをちらす。