おからホワイトソースで♪
海老とブロッコリーのおからクリームパスタ

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に切り分け、茎は厚く皮をむいて5mm幅に切る。

2. 2

   むきえびは水気をふきとる。

   ポイント

   むきえびは下処理済みのものを使用しています。背わたがある場合は取り除いてください。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れる。ペンネを入れて袋の表記時間より1分短くゆで、ゆで汁を大さじ2杯分取り分けて水気を切る。

   ポイント

   パスタ100gに対して湯1L(1000cc)、塩小さじ1が目安です。

4. 4

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶けたらブロッコリー、むきえびを入れてブロッコリーが鮮やかになるまで1分ほど炒める。☆、3のゆで汁を加えて混ぜ、煮立ったらペンネを加えてさっと混ぜる。