エビと枝豆のクリームパスタ

手順

1. 1

   むきえびは水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。

   ポイント

   むきえびは下処理済みのものを使用しています。背わたがある場合は取り除いてからお使いください。

2. 2

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表記時間より1分短くゆで、水気を切る。

   ポイント

   塩の量は水1Lに対して小さじ1程度が目安です。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、むきえびを入れて色が変わるまで中火で炒めて取り出す。

4. 4

   3のフライパンにバターを入れて弱めの中火で熱し、バターが溶けたら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を加えてとろみがつくまで混ぜながら弱火で煮る。☆を加えて味をととのえる。スパゲティ、炒めたえび、むき枝豆を加えて炒める。

   ポイント

   むき枝豆は解凍しておきましょう。

5. 5

   器に盛り、粉チーズ、パセリをふる。