作り方
1.
ほうれん草は根元を切り落とし、3cm幅に切る。
TIPS
ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。
2.
えびは背わたをとり、洗って水気をふきとる。
3.
鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表記時間より1分短くゆで、水気を切る。
TIPS
塩の量は水1Lに対して小さじ1程度が目安です。
4.
フライパンにバターを入れて熱し、えびを入れて色が変わるまで弱めの中火で炒める。
5.
ほうれん草を加えてしんなりするまで炒める。
6.
薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を加えて混ぜ、塩、こしょうを加えてとろみがつくまで弱火で煮る。
7.
スパゲティを加えて絡める。器に盛り、粉チーズ、パセリをふる。