DELISH KITCHEN

甘納豆と栗がたっぷり♪

きな粉の和シュトーレン

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    210kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※1切れ分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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いつもと違うちょっと変わったシュトーレンのレシピはいかがですか?手作りならお好きな具材でお楽しみいただけます

材料 【1本分(12切れ分)】

  • 甘納豆 50g
  • 栗の甘露煮150g
  • ☆生地
  • 強力粉200g
  • 薄力粉30g
  • きな粉 大さじ3
  • 砂糖60g
  • ドライイースト3g
  • 溶き卵 1個分
  • 小さじ1/3
  • 無塩バター50g
  • 80cc
  • 仕上げ用
  • 溶かしバター(無塩)20g
  • 粉砂糖適量
  • きな粉 20g

手順

  1. 1

    《下準備》バターは常温におく。水は600Wのレンジで30秒程加熱し、人肌程度に温める。粉砂糖、きな粉は合わせておく(きな粉入り粉砂糖)。

  2. 2

    栗の甘露煮はキッチンペーパーで水気を軽くふきとり、半分に切る。

    ポイント

    栗の大きさによってはそのままお使いいただけます。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて、バターを崩しながら混ぜ、ひとまとめになったら、台の上に移し、弾力が出るまでこねる。ボウルに戻し入れ、ラップをし、ひとまわり大きくなるまで40分以上常温におく。

    ポイント

    砂糖とドライイーストは隣同士におき、溶き卵は離して入れてください。

  4. 4

    こぶしで優しく押して空気を抜き、まるめなおし、濡れ布巾を被せて10分おく。

  5. 5

    とじ目を上にして生地を15cm×20cmにのばし、甘納豆を広げ、栗の甘露煮を並べて、手前を折りたたみ、奥側を手前に被せるように折りたたむ。クッキングシートを敷いた天板にのせてひとまわり大きくなるまで常温で30分程おく。

  6. 6

    180℃に予熱したオーブンで30〜40分焼き、溶かしバターをぬり、粉砂糖、きな粉をふるいかける。

    ポイント

    粉砂糖、きな粉はしっかりめに2度ふってください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

-

(1件)

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