DELISH KITCHEN

ふっくらもちもち♪

ミニトマトフォカッチャ

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    148kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1切れ分(1/8カットにした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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バジルの風味が食欲をそそる♪大きく焼いて見た目のインパクトも十分です。ぜひ挑戦してみてください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年12月

材料 【18cm×22cmのバット1個分】

  • パン生地
  • 強力粉250g
  • 砂糖10g
  • ドライイースト4g
  • 小さじ2/3
  • ぬるま湯175cc
  • オリーブオイル大さじ1
  • トッピング
  • ミニトマト 8個
  • オリーブオイル適量
  • 少々
  • 乾燥バジル適量

手順

  1. 1

    大きめのボウルにオリーブオイル以外のパン生地の材料を入れてひとまとまりになるまで混ぜる。台に取り出し、たたきながら弾力が出るまでこねる。

  2. 2

    オリーブオイルを加えて弾力がでて、生地にハリがでるまでさらに10分ほどこねる。ラップをし、2倍の大きさになるまで常温で40〜50分ほどおく。

  3. 3

    生地全体を軽く押さえて空気をぬく。丸めなおし、ボウルに戻し入れる。ラップをかぶせてさらに15分ほどおく(生地)。

  4. 4

    台に生地を取り出し、バットの大きさに合わせてめん棒で生地をのばす。キッチンペーパーを敷いたバットに生地を入れてラップをし、ひとまわり大きくなるまで室温で30〜40分ほどおく。

  5. 5

    ミニトマトは横半分に切る。

    ポイント

    オーブンは190℃に予熱し始めましょう。

  6. 6

    強力粉(分量外:適量)を指につけ、生地に穴をあけてオリーブオイル(適量)をぬる。ミニトマトを穴のくぼみにのせ、塩をふる。

  7. 7

    190℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。バジルをふる。

レビュー

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(1件)

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