DELISH KITCHEN

ふっくらもちもち♪
ミニトマトフォカッチャ

4.0

調理時間

180

費用目安

400前後

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バジルの風味が食欲をそそる♪大きく焼いて見た目のインパクトも十分です。ぜひ挑戦してみてください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年12月

  • カロリー

    148kcal

  • 炭水化物

    25g

  • 脂質

    3g

  • たんぱく質

    4g

  • 糖質

    23.7g

  • 塩分

    0.5g

  • ※1切れ分(1/8カットにした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【18cm×22cmのバット1個分】

  • パン生地
  • 強力粉250g
  • 砂糖10g
  • ドライイースト4g
  • 小さじ2/3
  • ぬるま湯175cc
  • オリーブオイル大さじ1
  • トッピング
  • ミニトマト 8個
  • オリーブオイル適量
  • 少々
  • 乾燥バジル適量

手順

  1. 1

    大きめのボウルにオリーブオイル以外のパン生地の材料を入れてひとまとまりになるまで混ぜる。台に取り出し、たたきながら弾力が出るまでこねる。

  2. 2

    オリーブオイルを加えて弾力がでて、生地にハリがでるまでさらに10分ほどこねる。ラップをし、2倍の大きさになるまで常温で40〜50分ほどおく。

  3. 3

    生地全体を軽く押さえて空気をぬく。丸めなおし、ボウルに戻し入れる。ラップをかぶせてさらに15分ほどおく(生地)。

  4. 4

    台に生地を取り出し、バットの大きさに合わせてめん棒で生地をのばす。キッチンペーパーを敷いたバットに生地を入れてラップをし、ひとまわり大きくなるまで室温で30〜40分ほどおく。

  5. 5

    ミニトマトは横半分に切る。

    ポイント

    オーブンは190℃に予熱し始めましょう。

  6. 6

    強力粉(分量外:適量)を指につけ、生地に穴をあけてオリーブオイル(適量)をぬる。ミニトマトを穴のくぼみにのせ、塩をふる。

  7. 7

    190℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。バジルをふる。

レビュー

4.0

※レビューはアプリから行えます
  • たき

    チーズも載せて作りました! ふわっふわの生地で、外はカリッと焼けてとても美味しかったです☺️また作ります! 発酵はオーブンで行いましたが、上手くいって良かったです。 (発酵モード40℃で30分✖️2回でやってみました。生地の大きさを目安に時間調整するのが良さそうです。)

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