インド煮

手順

1. 1

   じゃがいもは縦4等分に切り、横1.5cm幅に切る。水にさらして水気を切る。にんじんは縦4等分に切り、横1cm幅に切る。玉ねぎは2cm角に切る。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。さつま揚げはキッチンペーパーでさっと油をふきとり、一口大に切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、こんにゃくを加えて全体に油が馴染むまで炒める。

3. 3

   コンソメ、水を加えて混ぜ、煮立ったらふたをし、野菜が柔らかくなるまで弱火で5〜6分煮る。

4. 4

   ☆、さつま揚げ、うずらの卵、グリーンピースを加えてさっと混ぜ、ふたをして5分煮る。