DELISH KITCHEN
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下味しっかり!

基本の唐揚げ

衣はカリッと、中はジューシー♪絶品唐揚げをご紹介します。味付けは生姜とにんにくを効かせたしっかり目の醤油味!コツをつかめば簡単にできます。ごはんのおかずやお酒のお供にはもちろん、冷めても美味しい唐揚げは、お弁当のおかずやパーティー料理にもおすすめです。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    509kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人前

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • レモン 1/2個
  • 片栗粉大さじ3
  • 薄力粉大さじ3
  • サラダ油適量
  • ☆たれ
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    レモンはくし形切りにする。鶏肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、鶏肉を入れてもみこみ、冷蔵庫で30分おく。

  3. 3.

    ボウルに薄力粉、片栗粉を入れて混ぜる。

  4. 4.

    鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を入れて中火で4〜5分鶏肉に火が通るまで揚げる。器に、レモン、唐揚げを盛る。

よくある質問

  • Q

    上手な揚げ方のコツを教えてください

    A

    衣をつけたら時間をおかずに揚げましょう。油の温度は170度にし、揚げ時間は4~5を目安に、肉を油に入れた直後の大きな泡と大きな音が、次第に油の音が小さくピチピチとした高温に変わってくるまで揚げてください。

  • Q

    とりモモ肉ではなく、とりむね肉でも作れますか?

    A

    お作りいただけます。

レビュー

(197件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • おのD
    片栗粉だけで揚げちゃうんじゃなくて、ちゃんと薄力粉も混ぜることで衣がおいしくなる。 味を染み込ませる時間はおしまないように!
  • アミパパ
    レシピ通りに作りましたが、本当に美味しいです 市販の唐揚げ粉買っていたのがアホみたいです!
  • お砂糖fam
    一時間近くタレを染み込ませました(:3[___] にんにくは苦手なので抜いています。薄力粉があることによってカリッとジューシーな仕上がりに𓌉◯𓇋 市販のからあげの素よりデリッシュキッチンさんのレシピの方が断然美味しかったです( ˶ˆ꒳ˆ˵ )ごちそうさまでした❤︎
  • リリィ
    唐揚げはこのレシピが定番です。チューブの生姜とニンニクだと多量に入れてましたが、するとこの位の量でOKでした。 下味は朝揉み込んで夜揚げる感じにしています。濃い味が好きなパパもそれで満足。 カリカリ美味しいです。

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