ラムレーズンチーズケーキ

手順

1. 1

   《下準備》クリームチーズとバターを室温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンは120℃に予熱する。

2. 2

   ポリ袋にビスケットを入れてめん棒などで細かく砕く。バターを入れてよく揉んで全体になじませて、型に敷く。

3. 3

   ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて柔らかくなるまで混ぜる。溶き卵を2〜3回に分けて加え、生クリーム、レモン汁の順に加えてその都度よく混ぜる。薄力粉をふるいながら加えて混ぜ、ラムレーズンを加えてさっくり混ぜる。

4. 4

   型に3の生地を流し入れて、型の底を包むようにアルミホイルをかぶせる。バットに入れて、天板にのせる。バットに高さ1cm程度の湯(分量外:適量)を注ぐ。120℃のオーブンで60分焼く。