作り方
1.
クリームチーズは常温に戻す。 ビニール袋にビスケットを入れ、麺棒で叩いて細かく砕く。バターを加え、全体が均一になるまでよく揉み込む。
2.
型に入れてラップをかぶせて上から押し付けるようにして敷き詰める。
3.
ボウルにクリームチーズ、室温に戻しておいたゴルゴンゾーラを入れて混ぜて柔らかくし、砂糖、生クリームを加えて混ぜ、卵を加えて混ぜる。
4.
薄力粉を振るいながら入れて混ぜる。レモン汁を入れて混ぜる。
5.
底生地を敷き詰めた型に、レーズンを入れ、生地を流し、180℃で予熱したオーブンで30分焼く。
レビュー
(2件)
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- ゆっかすごくおいしかったです。ゴルゴンゾーラの味もほどよく、ブルーチーズ大好きなのですが大満足でした。レーズンを少し入れるところも、アクセントになってすごくいいです。
- 🐶半量で作りました！（8cm型？焼き時間は180度20分で綺麗に焼けました） 美味しかったのですが、ワインと合わせたくて、次はもう少しゴルゴンゾーラの分量を増やしてみようと思いました。また、写真の中にローズマリーがありますがレシピ内にはなく、、わお酒と合わせるならローズマリーを一緒にオーブンで焼いた方が香りがついて美味しいように思いました！