クランブルチーズケーキ

手順

1. 1

   室温に戻したバターをボウルに入れて混ぜて柔らかくし、ホットケーキミックスを入れてゴムベラで切るように混ぜ、そぼろ状にしてクランブルを作る。

2. 2

   アーモンドを荒く刻み、70g分のクランブルと混ぜてトッピング用にする、残りのクランブルをオーブンシートを敷いた型の底に敷き詰め、170℃に予熱したオーブンで20分焼き型ごと冷ましておく。

3. 3

   室温に戻したクリームチーズを混ぜて柔らかくし、砂糖、溶き卵を入れ、その都度混ぜる。

4. 4

   生クリーム、レモン汁を順に加えて混ぜ、薄力粉を振るい入れて混ぜる。

5. 5

   型の底生地の上にレーズンを敷き、チーズケーキ生地を流し、トッピング用のクランブルをのせ、180℃に予熱したオーブンで40分焼いて完成。