料理の基本！
かまぼこの飾り切り(市松)

特別な日の料理やお弁当を華やかに演出する飾り切り。やってみたいと思ってもハードルが高そうと感じてしまうことも多いでしょう。かまぼこやにんじん、きゅうりなどの野菜の飾り切りはおもてなし料理に、ウインナーやミニトマトはお弁当にぴったりです。りんごなどのフルーツも飾り切りにするとかわいいですね。 この記事では、さまざまなシーンで重宝する飾り切りについてご紹介します。

お正月に食べる「おせち料理」は、黒豆や田作り、たたきごぼうなど、さまざまな種類のおかずを重箱に盛り付けたものです。ところで、おせち料理には、どのような種類があるのかご存じでしょうか。また、それぞれの料理や材料となる具材には、意味や願いが込められています。 この記事では、おせち料理の種類や、それぞれの具の意味、また重箱の順番の意味についてもご紹介します。ぜひ参考にしてください。