DELISH KITCHEN

しっとり濃厚な甘さ♪

焼き芋のパウンドケーキ

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    243kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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焼き芋の甘さを活かしたパウンドケーキです。角切りにして加えることで、食感も楽しめます♪お茶の時間におすすめです。

材料 【18×8×5cm パウンド型】

  • 薄力粉150g
  • ベーキングパウダー大さじ1/2
  • 焼き芋 1本
  • 無塩バター70g
  • 砂糖50g
  • 溶き卵 2個分

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンは170℃に予熱する。パウンド型にクッキングシートを敷く。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。バターは常温に戻す。

  2. 2

    焼き芋は上下を切り落として半分に切る。半分は食べやすい大きさに切って皮をむき、1cm角に切る。残りの半分は食べやすい大きさに切って皮をむき、ボウルに入れてフォーク等でつぶす。

  3. 3

    ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

  4. 4

    溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度混ぜる。つぶした焼き芋を加えて混ぜる。

  5. 5

    合わせてふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。1cm角に切った焼き芋を加えてさっくりと混ぜる。

  6. 6

    パウンド型に流し入れて中央を少しくぼませ、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。粗熱をとり、型から取り出して冷ます。

    ポイント

    中央をくぼませることで、焼き上がった時に中央が膨らみ過ぎるのを防ぎます。

    竹串を刺して、生地がくっついてこなければ完成です。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

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