ねっとり濃厚！
焼き芋アイス

手順

1. 1

   《下準備》オーブンは180℃に予熱する。

2. 2

   さつまいもはよく洗う。ぬらしたキッチンペーパーで包み、アルミホイルでさらに包む。180℃に予熱したオーブンで1時間~1時間30分程焼く。オーブンに入れたまま粗熱がとれるまでおく。皮をむいて1cmほどの輪切りにする(焼き芋)。

   ポイント

   さつまいもの大きさによっても加熱時間が変わります。1時間で一度取り出し様子を見て加熱時間を追加しましょう。

3. 3

   ミキサーに焼き芋、卵黄、生クリーム、牛乳、砂糖を入れ、なめらかになるまで攪拌する。

   ポイント

   卵は新鮮なものをお使いください。さつまいもの甘さにより砂糖は加減しましょう。

4. 4

   バットに流し入れてラップをし、冷凍庫に入れて2時間以上冷やす。取り出して空気を含ませるように混ぜ、ラップをして冷凍庫でさらに1時間以上冷やす。取り出して器に盛り、黒ごまをふる。