ごろっとホクホク♪
焼き芋とチーズのパウンドケーキ

手順

1. 1

   《下準備》バター、クリームチーズは常温に戻す。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。オーブンを180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   焼き芋は1cm角に切る。くるみは粗く刻む。

3. 3

   ボウルにバター、クリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。

4. 4

   溶き卵を4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。レモン汁を加えて混ぜる。

5. 5

   ふるった粉類を再びふるいながら加え、切るように混ぜる。ツヤが出てきたら焼き芋、くるみを加えて混ぜる(生地)。

6. 6

   クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて、180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼き、粗熱をとる。