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ごろっとホクホク♪

焼き芋とチーズのパウンドケーキ

焼き芋がたっぷり入ったパウンドケーキをご紹介♪クリームチーズの酸味と焼き芋の優しい甘みがやみつきになります。さつまいもは焼き芋を使うことで下ゆでなどをする手間を省くだけでなく、香ばしい風味がつきます。くるみの食感がアクセントになり一口食べるとやみつきになる一品です。

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  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    307kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 18cmパウンド型1台分

作り方

  1. 1.

    《下準備》バター、クリームチーズは常温に戻す。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。オーブンを180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。

  2. 2.

    焼き芋は1cm角に切る。くるみは粗く刻む。

  3. 3.

    ボウルにバター、クリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。

  4. 4.

    溶き卵を4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。レモン汁を加えて混ぜる。

  5. 5.

    ふるった粉類を再びふるいながら加え、切るように混ぜる。ツヤが出てきたら焼き芋、くるみを加えて混ぜる(生地)。

  6. 6.

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて、180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼き、粗熱をとる。