見た目も可愛い♪
お月見うさぎ団子

手順

1. 1

   焼き芋は皮をむく。ボウルに入れてなめらかになるまでつぶす。

   ポイント

   ・繊維が気になる場合はざるで裏ごしすると口当たりがなめらかになります。

2. 2

   別のボウルに白玉粉を入れてつぶす。1の焼き芋、水を少しずつ加えながら耳たぶくらいの固さにまとめて10等分に丸める(生地）。

   ポイント

   ・今回の焼き芋は150g使用しております。焼き芋の量や水分量で必要な水の量が変わります。水は少しずつ加え、まとまりにくければ白玉粉を少量足して調整しましょう。

3. 3

   生地を直径6cmほど広げ、中心にこしあん(1/10量)のせる。俵形に整えながら包む。同様に計10個作る(団子)。

4. 4

   鍋にたっぷりの湯をわかし、団子を入れる。浮き上がってきたら、さらに中火で3分ゆでて取り出す。冷水にさらす。

5. 5

   団子は5分ほどおき、表面を乾かす。食紅は水(分量外:適量)で濃いめに溶かし、つまようじの先端で目を描く。純ココアをお湯(分量外:適量)で溶き、同様に耳を描く。