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爽やかな香り♪

肩ロース肉のオレンジジュース煮

オレンジジュースを使って煮込むことで、酸味と甘みをほんのり感じられるワンランク上のおもてなし料理に仕上がります♪ぜひお試しください!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    389kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 豚肩ロースブロック肉400g
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 有塩バター20g
  • ☆調味料
  • 100%オレンジジュース100cc
  • 白ワイン50cc
  • 100cc
  • 砂糖大さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 小さじ1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    豚肉は1cm幅に切る。塩こしょう、薄力粉をふる。

  2. 2.

    にんじんは端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。玉ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。

  3. 3.

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、1の豚肉を入れて肉の色が変わるまで上下を返しながら中火で焼く。にんじん、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4.

    ☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で20分煮る。ふたを取り、バターを加えて水分が少なくなるまで中火で煮詰める。

レビュー

(1件)

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  • こりゃす
    美味しい!フレンチレストランみたいな料理が簡単に家庭で作れて嬉しいです。 オレンジジュース?!と思いましたが分からないくらい馴染んで、香りと甘みのスープになります。 時短のために圧力鍋加圧8分放置5分で作りました。最後にバターを入れると乳化してトロみとコクがでました。玉ねぎは大分溶けちゃったけど甘くて美味しくなりました。加圧もっと少なくても良かったかな。

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