オレンジチキン

手順

1. 1

   鶏肉は一口大に切る。ボウルに入れて酒、しょうゆを加えてもみこむ。片栗粉(大さじ3)を加え、全体にまぶす。

2. 2

   鍋の底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を入れる。上下を返しながら肉に火が通るまで中火で4〜5分ほど揚げる(唐揚げ)。

3. 3

   フライパンに☆を入れて混ぜ、弱めの中火でとろみがつくまで混ぜながら2分ほど加熱する。唐揚げを加えて全体にからませるように混ぜる(オレンジチキン)。

4. 4

   器にグリーンリーフを敷き、オレンジチキンを盛る。